Ingrédients
Pour 2 Portions
- 1 paquet Luya Bio Emincé Simply Natural (175 g)
- 1 petit fenouil
- 2 carottes
- 2-3 feuilles de chou vert
- 150g de quinoa, cuit
- le jus de deux citrons
- 1 cc d'huile de sésame
- 1 cc de sauce soja
- 1/2 cc de poudre de piment fumé
- 1 cc de flocons de levure (levure nutritive)
- Sel
- Huile d'olive
Pour la marinade :
- 1 cc de sirop d'érable
- 2 cc de sauce soja
- 1 cuillère à café de miso
- 1/2 c. à c. de poudre de chili
- Graines de sésame
Préparation
1. préparer les légumes
Epluchez et coupez les carottes. Puis les mélanger avec l'huile d'olive, les flocons de levure, le sel et la poudre de chili fumé. Faire cuire 10-15 minutes au four à 200 °C jusqu'à ce qu'il soit doré. Râper le fenouil en fines tranches et l'assaisonner avec du jus de citron et du sel. Retirer les tiges du chou vert et hacher finement les feuilles, puis assaisonner avec de l'huile de sésame, de la sauce soja et du citron. Faire mariner le chou vert jusqu'à ce qu'il soit recouvert de sauce.
2. marinade
Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade. Faire mariner l'émincé de Luya, puis le tourner dans le sésame jusqu'à ce que chaque morceau soit recouvert de sésame. Garder le reste de la sauce pour le buddha bowl.
3. faire revenir l'émincé de Luya
Faites-les cuire à la poêle à feu moyen pendant 5 à 6 minutes.
4. servir
Mets le quinoa cuit dans chaque bowl comme base, dispose les légumes et la luya dessus et décore ton buddha bowl avec des graines de sésame, le reste de la sauce et la coriandre. Enjoy !
