Il suffit de goûter !
Vous cherchez une mise à niveau à base de plantes pour le menu de votre établissement de restauration ? Contrairement aux imitations de viande hautement transformées, Luya est basé sur des légumineuses biologiques entières qui sont naturellement fermentées sans additifs artificiels. Le résultat est une texture unique et une marinabilité maximale – parfait pour une utilisation polyvalente dans diverses cuisines.
Légumineuses
Additifs
fermenté
Bio
Plant-based
créatif
Gastro-Player im Porträt
Caméra en main, nous nous sommes rendus au Landgasthof Hirsere mit der Kamera zu Besuch und durften einen Blick hinter die Kulissen werfen. Lasst euch inspirieren!
Une communauté en pleine expansion
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"Ce qui me plaît le plus : pas de viande imitée, mais un ingrédient incroyablement polyvalent. C'est l'avenir de la production alimentaire" !
Patrizia Catalano
Développeuse de recettes, tibits -
"C'est facile et rapide à cuisiner, c'est délicieux et tu peux le préparer de différentes manières. Luya nous a vraiment épatés" !
Michael Dober
Chef de cuisine, Rosa Pulver -
"Luya est pour moi l'ingrédient parfait pour laisser libre cours à ma créativité. De plus, il incarne une nouvelle conscience alimentaire."
Ulla Killing Pepper
Cuisinière & styliste alimentaire -
"Ce qui me plaît chez Luya, c'est qu'il ne contient absolument aucun additif. Et dans les soupes et les sauces, il absorbe merveilleusement bien les arômes".
Zoe Torinesi
Blogueuse culinaire
Luya pour la gastronomie
Luya bio émincé
L'émincé de Luya est un ingrédient polyvalent pour toutes les cuisines et un véritable « go-to » pour toutes sortes de plats créatifs végés(taux). Grâce à la fermentation naturelle et à sa consistance juteuse, Simply Natural se déguste parfaitement peut être merveilleusement mariné et assaisonné à votre goût. Certifié BIO (En qualité bio) et sans additif, Luya est parfait pour une utilisation polyvalente dans diverses recettes - salades, bowls ou des plats sautés d'inspiration asiatique.
Luya bio burger
Les bons burgers ont besoin de bonnes galettes, même s'ils sont plant-based ! Et pour nous, cela signifie une des galettes juteuses, savoureuses et à la texture ferme, prêtes à être saisies. Comment y parvenir ? Comme tous nos produits, notre Luya bio burger est composée de légumineuses bio entières qui sont moulues et fermentées naturellement. C'est ce qui donne à notre plant-based patty sa texture unique et son incroyable saveur, qui séduit tous les passionnés de burgers.
Luya bio nuggets
Avec Luya bio nuggets, le classique des finger foods pour enfants (et ceux qui le sont restés) reçoit une bonne mise à jour. Littéralement. 100% bio suisse, 100% végétal et avec une liste d'ingrédients saints, sans pour autant économiser sur le goût, la texture ou le croustillant. Au contraire, que ce soit comme ingrédient star ou comme accompagnement, avec du ketchup, du tzatziki ou nature, les Luya bio nuggets posent les nouveaux standards du Not-So-Guilty Pleasure pour les petits et grands.
Luya Protéine Végétale Bio Hachée
Bolognaise, lasagnes, chili sin carne ou tacos croustillants – c'est exactement pour cela que notre haché protéiné est fait : savoureux, juteux et avec une texture idéale pour une parfaite saisie. Comme tous nos produits, il est composé de légumineuses bio entières, fermentées naturellement – ce qui garantit une saveur riche et une texture juteuse, sans aucun additif. Notre haché est l'allié polyvalent et simple qui rendra vos plats préférés végétaliens.
Luya Tatar Biologique Végétal
Que ce soit comme plat phare d'un apéritif, en entrée raffinée, en garniture créative pour sandwich ou sur du pain croustillant, le tartare végétal bio de Luya est un grand classique revisité. Il allie des notes intenses d'umami, une fermentation naturelle et des ingrédients bio de grande qualité pour offrir une expérience gustative unique. Fabriqué à partir d’okara recyclé, il séduit par sa texture juteuse et sa saveur intense. 100% bio suisse et 100% végétalien.
Disponible chez
Tu trouveras Luya dans ces établissements de restauration
