Über Uns

2019 lernen sich Tobias, ein Lebensmittelwissenschaftler, und Mike, ein gelernter Koch und Mikrobiologe, an der Berner Fachhochschule HAFL kennen. Beide beschäftigt die Frage, wie Nebenprodukte der Lebensmittelindustrie nutzbar gemacht werden können. Schnell wird klar, dass Okara mithilfe traditioneller Fermentation zu einer leckeren, saftigen und vollwertig veganen Proteinquelle wird. Es entstehen die ersten Prototypen.

Über glückliche Zufälle lernt Flavio, ein Finanzberater, leidenschaftlicher Foodie und Hobby-Fermentator, Mike und Tobias während der Corona-Pandemie kennen. Bereits im Sommer entstehen die ersten gemeinsamen Projekte, aus denen nach und nach Luya heranreift. Der erste Taste-Test findet im gleichen Jahr auf einem Züricher Weihnachtsmarkt statt – mit großem Erfolg.

2021 wird aus dem „sie“ ein „wir“ und mit dem Feedback diverser Gastronom*innen brachten wir unsere Produkte schnell auf das nächste Level. Der Erfolg liess nicht lange auf sich warten und im Sommer wollten bereits die ersten Restaurants unsere Produkte mit auf die Karte nehmen. Eine Firma musste her: Luya war geboren.

Im April 2022 liessen wir die Labors der HAFL hinter uns und bezogen unsere eigene Produktionsstätte in einer ehemaligen Schokoladenfabrik in Bern-Bümpliz. Im Juni folgte der Launch erster Luya-Produkte im Schweizer Detailhandel.

Step by Step bauen wir unsere Produktion immer weiter aus, lancieren neue Produktformate und überzeugen immer mehr Menschen von Luya.

2024 stösst Nina zu Luya dazu und komplettiert das Gründerteam.

Das Team wächst: Mit dem Aufbau eines dedizierten Sales- und Marketingteams legen wir das Fundament für die nächste Wachstumsphase. Gleichzeitig tüfteln wir weiter an neuen Produktformaten – denn Innovation hört bei Luya nie auf.

Das nächste Kapitel beginnt: Neue Produkte finden ihren Weg in Restaurants und auf den Teller – darunter das pflanzliche Tatar, das im Foodservice lanciert wird. Und auch im Retail haben wir noch einiges in petto. Flavio zieht sich aus dem operativen Geschäft zurück. Nina und Tobi übernehmen zusammen die Führung.