{"id":5166,"date":"2024-08-05T17:15:05","date_gmt":"2024-08-05T15:15:05","guid":{"rendered":"https:\/\/luya.bio\/?post_type=recipes&#038;p=5166"},"modified":"2025-05-16T10:29:31","modified_gmt":"2025-05-16T08:29:31","slug":"nuggets-crispy-luya-avec-wedges-potatoes","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/luya.bio\/fr\/recipes\/crispy-luya-nuggets-mit-wedges-potatoes\/","title":{"rendered":"Crispy Luya Nuggets avec Wedges Potatoes"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n<p class='portions-text'>Pour <span class='value'>2<\/span> Portions<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pommes de terre de Wedge<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g de pommes de terre bio, fermes \u00e0 la cuisson<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive<\/li>\n\n\n\n<li>1 1\/2 cc de paprika doux en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>2 brins de romarin, pr\u00e9lever les aiguilles<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'\u00e9pices Harissa ou de flocons de piment (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>Sel de mer &amp; poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tzatziki v\u00e9g\u00e9talien<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de yaourt v\u00e9g\u00e9talien<\/li>\n\n\n\n<li>1\/4 d'un concombre bio, r\u00e2p\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 gousse d'ail, press\u00e9e<\/li>\n\n\n\n<li>1 poign\u00e9e d'aneth bio frais, finement hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 poign\u00e9e de persil frais bio, finement hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc de jus de citron bio<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d'huile d'olive<\/li>\n\n\n\n<li>Sel aux herbes ou sel de mer &amp; poivre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><strong><strong><strong>En outre,<\/strong><\/strong><\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1\/2 paquet de Luya Bio Nuggets Super Crispy<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-headline-small-font-size\"><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. pr\u00e9parer les wedges<br><\/strong>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200 degr\u00e9s, chaleur de vo\u00fbte et de sole. Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfuris\u00e9. Laver les pommes de terre et les couper en quartiers avec la peau. Pour les rendre encore plus croustillantes, faire tremper les fentes pendant un quart d'heure dans de l'eau froide. Les sortir, les rincer et les s\u00e9cher avec un torchon propre. Mettre les tranches de pommes de terre dans un saladier avec l'huile d'olive et les \u00e9pices et bien m\u00e9langer le tout. Disposer les pommes de terre marin\u00e9es les unes \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des autres en les espa\u00e7ant un peu sur la plaque de cuisson pr\u00e9par\u00e9e et les faire cuire pendant 30 \u00e0 40 minutes environ jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient dor\u00e9es et croustillantes. Pendant la cuisson, ouvrir de temps en temps la porte du four pour que l'humidit\u00e9 puisse s'\u00e9chapper.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. pr\u00e9parer des nuggets de Luya<br><\/strong>Placer les Luya Nuggets sur la deuxi\u00e8me plaque de cuisson pr\u00e9par\u00e9e et, apr\u00e8s 15 minutes de cuisson, enfourner les nuggets avec les pommes de terre et les faire cuire \u00e9galement jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient croustillants.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. pr\u00e9parer le tzatziki<br><\/strong>Entre-temps, pour le tzatziki, laver soigneusement le concombre et les herbes. R\u00e2per le concombre non pel\u00e9, bien le saler et le mettre de c\u00f4t\u00e9 pendant environ 5 \u00e0 10 minutes. Dans un deuxi\u00e8me temps, m\u00e9langer le concombre r\u00e2p\u00e9 dans une passoire de cuisine avec un bol en dessous et bien presser l'exc\u00e9dent de liquide. Mettre le concombre press\u00e9 dans un saladier. Le liquide restant peut par exemple \u00eatre utilis\u00e9 pour un smoothie frais. Ajouter le yaourt, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, les \u00e9pices et les herbes dans le saladier et bien m\u00e9langer le tout. Go\u00fbter et rectifier l'assaisonnement si n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. dressage<br><\/strong>Retirer les nuggets et les wedges potatoes cuits et croustillants du four et les servir avec du tzatziki.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns chef-teaser has-green-bright-background-color has-background\">\n<div class=\"wp-block-column\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1364\" height=\"2048\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4628\" srcset=\"https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009.jpg 1364w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009-200x300.jpg 200w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009-682x1024.jpg 682w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009-768x1153.jpg 768w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009-1023x1536.jpg 1023w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009-186x280.jpg 186w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009-530x796.jpg 530w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009-780x1171.jpg 780w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/luya.bio-IMG-20201213-WA0009-597x896.jpg 597w\" sizes=\"(max-width: 1364px) 100vw, 1364px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\" style=\"flex-basis:58.3%\">\n<h2 class=\"wp-block-heading no-line-break-desktop\">Rencontre avec le chef ! <br><strong>Nicole Pfister de Alimonia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nicole Pfister est dipl\u00f4m\u00e9e en th\u00e9rapie nutritionnelle \u00e0 Zurich. Son exp\u00e9rience dans le domaine de la sant\u00e9, sa grande passion pour la cuisine et la p\u00e2tisserie, ainsi que la gestion de ses propres intol\u00e9rances alimentaires l'ont conduite \u00e0 ce m\u00e9tier. Alimonia signifie en latin \"alimentation\" : la base de notre vie. <strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/alimonia_zh\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">@alimonia_zh<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten Wedge Potatoes Vegane Tzatziki Ausserdem Zubereitung 1. Wedges zubereitenOfen auf 200 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen&#8230;. <\/p>","protected":false},"featured_media":5170,"menu_order":3,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"class_list":["post-5166","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/5166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/5166\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}