{"id":4304,"date":"2024-03-14T11:58:39","date_gmt":"2024-03-14T10:58:39","guid":{"rendered":"https:\/\/luya.bio\/?post_type=recipes&#038;p=4304"},"modified":"2025-11-24T12:53:25","modified_gmt":"2025-11-24T11:53:25","slug":"no-poulet-tikka-massala","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/luya.bio\/fr\/recipes\/no-chicken-tikka-massala\/","title":{"rendered":"No-Chicken Tikka Massala"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-columns\">\n<div class=\"wp-block-column ingridients\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-headline-small-font-size\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n<p class='portions-text'>Pour <span class='value'>4<\/span> Portions<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pour les brochettes Tikka :<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>2 paquets <strong>Luya Bio \u00c9minc\u00e9 Exotic Curry <\/strong>(2x 175g)<\/li>\n\n\n\n<li>250g de yaourt au soja<\/li>\n\n\n\n<li>1 cs de coriandre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc de cumin en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de paprika en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc de poudre de curcuma<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc de poivre noir<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cc de garam massala<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel marin<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc d'ail frais, finement hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre frais, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pour le curry Massala :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc de graines de cumin<\/li>\n\n\n\n<li>2 feuilles de laurier<\/li>\n\n\n\n<li>3 capsules de cardamome enti\u00e8res<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment vert, coup\u00e9 en d\u00e9s (facultatif)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc d'ail frais, finement hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc de gingembre frais, hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n<li>3 oignons rouges, coup\u00e9s en petits d\u00e9s<\/li>\n\n\n\n<li>100g de concentr\u00e9 de tomates<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc de coriandre en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>1 cc de poudre de curcuma<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika en poudre<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc de cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poivre noir<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel marin<\/li>\n\n\n\n<li>300g de yaourt au soja<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle<\/li>\n\n\n\n<li>1 cs de poudre de noix de cajou<\/li>\n\n\n\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sirop d'\u00e9rable<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\">\n<h2 class=\"wp-block-heading has-headline-small-font-size\"><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. <strong>Brochettes Tikka marin\u00e9es<\/strong><br><\/strong>Pr\u00e9chauffe le four \u00e0 200\u00b0C (chaleur de vo\u00fbte et de sole) et recouvre une plaque de cuisson de papier sulfuris\u00e9. M\u00e9lange tous les ingr\u00e9dients de la marinade et ajoute d\u00e9licatement l'\u00e9minc\u00e9 de Luya en le recouvrant d\u00e9licatement de tous les c\u00f4t\u00e9s avec tes mains. Prends ensuite chaque morceau de Luya recouvert de marinade et presse-le d\u00e9licatement sur une brochette. Pose les brochettes sur la plaque de cuisson et fais-les cuire pendant 10 \u00e0 15 minutes. Retourne-les de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. curry Massala<br><\/strong>Fais chauffer l'huile dans une po\u00eale, ajoute les graines de cumin et fais-les cr\u00e9piter dans l'huile chaude. Ajoute les feuilles de laurier et les capsules de cardamome et fais revenir le tout pendant 2 minutes. R\u00e9duis l\u00e9g\u00e8rement le feu. Ajoute ensuite le piment, l'ail et le gingembre dans la po\u00eale avec les oignons et fais revenir le tout pendant 5 minutes jusqu'\u00e0 ce que les oignons soient dor\u00e9s. Ajoute la p\u00e2te de tomate, la coriandre en poudre, le curcuma en poudre, le paprika en poudre, le poivre noir et le sel et m\u00e9lange bien le tout. Fais frire le tout pendant 3-4 minutes jusqu'\u00e0 ce qu'une p\u00e2te huileuse se forme. Ajoute le yaourt, la cannelle et les noix de cajou en poudre. Retire maintenant les tikkas cuits des brochettes et mets-les directement dans la po\u00eale. Soul\u00e8ve-les d\u00e9licatement. Verse un peu de sirop d'\u00e9rable sur le curry et fais cuire le tout pendant encore 5 minutes. Assaisonne \u00e0 volont\u00e9 avec du sel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3. servir<br><\/strong>Servez le curry avec du riz basmati et garnissez-le de noix de cajou et de coriandre fra\u00eechement hach\u00e9e. Enjoy !&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns chef-teaser has-green-bright-background-color has-background\">\n<div class=\"wp-block-column\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2048\" height=\"2048\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4306\" srcset=\"https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian.jpg 2048w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-300x300.jpg 300w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-150x150.jpg 150w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-768x768.jpg 768w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-1536x1536.jpg 1536w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-280x280.jpg 280w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-530x530.jpg 530w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-780x780.jpg 780w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-597x597.jpg 597w, https:\/\/luya.bio\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/luya.bio-Foto-Adrian-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 2048px) 100vw, 2048px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column\" style=\"flex-basis:58.3%\">\n<h2 class=\"wp-block-heading no-line-break-desktop\">Rencontre avec le chef !<strong> <\/strong><br><strong>Adrian Boelle<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S'il y a un plat indien embl\u00e9matique qui est c\u00e9l\u00e9br\u00e9 et aim\u00e9 dans le monde entier, c'est bien le poulet tikka massala. Juteux, marin\u00e9, parfaitement r\u00f4ti et servi dans une d\u00e9licieuse sauce au curry. Si ce plat t'a manqu\u00e9, nous avons de bonnes nouvelles pour toi. L'\u00e9quipe de @<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/eat.click.travel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">eat.click.travel<\/a>&nbsp;a cr\u00e9\u00e9 avec le g\u00e9nial \u00e9minc\u00e9 de Luya une d\u00e9licieuse version v\u00e9g\u00e9talienne qui va te faire tomber \u00e0 la renverse. Invite tes amis, sors les \u00e9pices, mets quelques rythmes bollywoodiens - c'est l'heure du Massala \u00e0 la Luya ! <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/eat.click.travel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>@eat.click.travel<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten F\u00fcr das Massala Curry: Zubereitung 1. 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