{"id":3835,"date":"2024-03-14T11:49:57","date_gmt":"2024-03-14T10:49:57","guid":{"rendered":"https:\/\/luya.bio\/?post_type=recipes&p=3835"},"modified":"2025-11-24T13:05:11","modified_gmt":"2025-11-24T12:05:11","slug":"salade-dhiver","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/luya.bio\/fr\/recipes\/wintersalat\/","title":{"rendered":"Salade d'hiver color\u00e9e"},"content":{"rendered":"
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Ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>\n\n\n

Pour 2<\/span> Portions<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 paquet Luya Bio Eminc\u00e9 Savory Teriyaki<\/strong> (175g)<\/li>\n\n\n\n
  • 200g de chou plume<\/li>\n\n\n\n
  • 1 orange<\/li>\n\n\n\n
  • 200g de courge (p.ex. hokkaido ou butternut)<\/li>\n\n\n\n
  • 100g de radicchio<\/li>\n\n\n\n
  • Huile d'olive<\/li>\n\n\n\n
  • sel et poivre<\/li>\n\n\n\n
  • Persil plat et noix de p\u00e9can pour d\u00e9corer (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la vinaigrette :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 cc de moutarde forte<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cc de sirop d'\u00e9rable<\/li>\n\n\n\n
    • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d'huile d'olive<\/li>\n\n\n\n
    • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre de cidre<\/li>\n\n\n\n
    • sel et poivre<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n

      Pr\u00e9paration<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      1. pr\u00e9parer les l\u00e9gumes
      <\/strong>Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 200\u00b0C. Laver la courge, l'essuyer, la couper en deux, l'\u00e9p\u00e9piner et la couper en tranches. Arroser d'un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. R\u00e9partir la courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuris\u00e9 et faire cuire au four pendant environ 20 minutes. D\u00e9chirer le chou plume en feuilles de la taille d'une bouch\u00e9e, le laver soigneusement et l'\u00e9goutter. Laver le radicchio et le couper en morceaux de la taille d'une bouch\u00e9e. Peler l'orange, la fileter et la couper en petites tranches.<\/p>\n\n\n\n

      2. pr\u00e9parer la vinaigrette
      <\/strong>Pour la vinaigrette, m\u00e9langer la moutarde forte, le sirop d'\u00e9rable, l'huile d'olive, le vinaigre de pomme, le sel et le poivre. Masser soigneusement le chou plume avec cette sauce pour qu'il lib\u00e8re ses vitamines. Puis laisser reposer.<\/p>\n\n\n\n

      3. faire revenir l'\u00e9minc\u00e9 de Luya
      <\/strong>Faire revenir l'\u00e9minc\u00e9 de Luya dans un peu d'huile de coco \u00e0 feu moyen pendant 5 \u00e0 6 minutes et le mettre de c\u00f4t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

      4. servir
      <\/strong>Ajouter l'\u00e9minc\u00e9 de Luya, le radicchio, le potiron et les oranges au chou vert. Garnir de persil et de noix de p\u00e9can. D\u00e9guster !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

      \n
      \n
      \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
      \n

      Rencontre avec le chef !
      \u00c9quipe Luya<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Nous sommes l'\u00e9quipe Luya - des foodies passionn\u00e9s avec un objectif commun : rendre le monde meilleur et plus durable \u00e0 chaque bouch\u00e9e. Nous aimons la cuisine simple, fra\u00eeche et d'inspiration vari\u00e9e et voulons la partager avec toi. Fais partie de la r\u00e9volution Good Food et accompagne-nous dans ce voyage culinaire !<\/p>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Zutaten F\u00fcr das Dressing: Zubereitung 1. Gem\u00fcse vorbereitenBackofen vorheizen auf 200\u00b0C. K\u00fcrbis waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen und in Spalten… <\/p>","protected":false},"featured_media":3982,"menu_order":99,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"class_list":["post-3835","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/3835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/3835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6538,"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/3835\/revisions\/6538"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3982"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/luya.bio\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}