{"id":3282,"date":"2024-02-01T15:24:40","date_gmt":"2024-02-01T14:24:40","guid":{"rendered":"https:\/\/luya.bio\/?page_id=3282"},"modified":"2024-12-16T13:52:42","modified_gmt":"2024-12-16T12:52:42","slug":"faq","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/luya.bio\/fr\/faq\/","title":{"rendered":"FAQ"},"content":{"rendered":"
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FAQ<\/h2>\n<\/div>\n\n\n\n

Quelle est l'id\u00e9e derri\u00e8re Luya ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nous voulions non seulement d\u00e9velopper un aliment v\u00e9g\u00e9tal savoureux et juteux, mais aussi nous attaquer activement au probl\u00e8me du gaspillage alimentaire. Luya contient 60% d'okara bio. L'okara est un sous-produit pr\u00e9cieux de la transformation du soja et est malheureusement souvent jet\u00e9. Nous l'utilisons comme ingr\u00e9dient important dans nos produits - ainsi, nous ne produisons pas seulement un produit de haute qualit\u00e9 et riche en nutriments, mais nous \u00e9vitons \u00e9galement le gaspillage alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

Comment Luya est-il fabriqu\u00e9 ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L'okara bio et les pois chiches bio sont m\u00e9lang\u00e9s et transform\u00e9s en Luya selon un proc\u00e9d\u00e9 de fermentation brevet\u00e9. Apr\u00e8s la fermentation, Luya est d\u00e9coup\u00e9 en morceaux de la taille souhait\u00e9e et pasteuris\u00e9. Nos produits marin\u00e9s sont ensuite assaisonn\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

O\u00f9 fabriquez-vous Luya ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Luya est enti\u00e8rement fabriqu\u00e9 en Suisse, \u00e0 la main, dans une ancienne fabrique de chocolat \u00e0 Berne B\u00fcmpliz.<\/p>\n\n\n\n

Quelle est la signification du nom Luya ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\"Luia\" est un affluent du fleuve Zamb\u00e8ze. Comme notre id\u00e9e tourne beaucoup autour de l'utilisation des affluents pour la transformation des aliments, le fleuve Luia en \u00e9tait un bel embl\u00e8me. Mais le i s'est transform\u00e9 en y. D'une certaine mani\u00e8re, ce n'est pas logique, mais c'est quand m\u00eame beau.<\/p>\n\n\n\n

Qu'est-ce qu'Okara ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L'okara est un sous-produit de la production de tofu et de lait de soja. Un kilogramme de soja ne produit que 500 grammes de tofu ou \u00bd litre de lait de soja. La quantit\u00e9 restante, 500 grammes d'okara, nous l'utilisons pour la premi\u00e8re fois de mani\u00e8re judicieuse comme aliment pr\u00e9cieux et d\u00e9licieux.<\/p>\n\n\n\n

D'o\u00f9 proviennent l'okara et les autres ingr\u00e9dients ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Notre okara bio vient de Suisse. Il est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de soja italien et suisse et les pois chiches bio proviennent d'une coop\u00e9rative italienne.<\/p>\n\n\n\n

Qu'est-ce qu'un processus de fermentation ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La fermentation est l'une des plus anciennes fa\u00e7ons de transformer les aliments. Des aliments connus comme le pain, le fromage, la bi\u00e8re, la sauce soja ou la choucroute sont tous fabriqu\u00e9s par fermentation. Les fermentations permettent de conserver les aliments, de renforcer et de modifier le go\u00fbt ou encore d'am\u00e9liorer la texture. Les fermentations sont donc un v\u00e9ritable outil miracle !<\/p>\n\n\n\n

Luya est-elle bio ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Oui, nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 tous les ingr\u00e9dients avec tellement de soin et de durabilit\u00e9 que nous avons obtenu le label Bourgeon Bio. Nous en sommes particuli\u00e8rement fiers.<\/p>\n\n\n\n

Luya est-elle v\u00e9g\u00e9talienne ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Mais bien s\u00fbr ! Luya n'est pas seulement 100% \u00e0 base de plantes, mais r\u00e9pond \u00e0 tous les crit\u00e8res d'un aliment v\u00e9g\u00e9talien.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi Luya est-elle si d\u00e9licieuse et si juteuse ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si Luya arrive si juteux et d\u00e9licieux dans ton assiette, c'est gr\u00e2ce \u00e0 notre proc\u00e9d\u00e9 de fabrication brevet\u00e9. La structure, la texture et la qualit\u00e9 du processus de fermentation le permettent. Nous n'en dirons pas plus.<\/p>\n\n\n\n

Vous n'en avez pas ?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tu as encore des questions sur Luya, nos produits ou nos \u00e9v\u00e9nements ? Nous r\u00e9pondons volontiers \u00e0 toutes tes questions par e-mail.<\/p>\n\n\n\n

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Entrer en contact<\/a><\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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