Luya Wrap mit Avocadosauce
Rezept von cookingwithjey
Mit diesem Wrap-Rezept muss weder dein eng geplanter Kalender noch dein Gaumen einbüßen. Ein schneller Genuss!
Ingrédients:
Rezept für ca. 2 Wraps
1 grosse Zwiebel
20g Butter
1 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Packung Luya Nature Chunks
1 EL Sesamöl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 Stück Schmelzkäse
1 Tomate
1/4 Gurke
1/4 eines kleinen Rotkohls
2 Handvoll Rucola
1 kleine Avocado
1 EL frischer Koriander
Salz & Pfeffer
1 Knoblauch
1 EL Olivenöl
3 EL Nature Joghurt
1/2 Zitrone > Saft
Préparation:
1. Zwiebel rösten
Die Zwiebel in Streifen schneiden. Mit Butter und dem Zucker braun rösten. Mit Salz abschmecken und beiseite stellen.
2. Luya anbraten
Luya Nature Chunks im Sesamöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Den Schmelzkäse drauf legen und schmelzen lassen. Warm beiseite stellen.
3. Gemüse schneiden
Tomate und Gurke in halbrunde Scheiben schneiden. Den Rotkohl raffeln.
4. Sauce
Avocado, Koriander, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Joghurt und Zitronensaft gut pürieren. Wenn die Sauce zu dick ist, gib noch Wasser dazu bis sie deiner gewünschten Konsistenz entspricht.
5. Servieren
Tortilla Wrap mit der Avocadosauce bestreichen. Mit einer Handvoll Rucola, Gurken, Tomaten, Rotkohl, Luya Chunks und den Röstzwiebeln belegen. Einrollen und geniessen.
