Crispy Sweet & Sour Chunks
Pfanne
25 Min.
Emma zeigt hier das Rezept auf Video.
Heute gibt es Sweet & Sour mit Luya Chunks. Ein klassisches Rezept aus der asiatischen Küche, das viel einfacher nachzukochen ist als man denkt. Wir lieben die Kombination aus den knusprigen Luya Chunks und der süss-sauren Sauce.
Ingredients:
Rezept für 4 Personen:
1 – 2 Packungen Luya Chunks Nature
2 EL Maizena
2 Paprikas
2 Zwiebeln
1 Dose Ananas ungesüsst (Ananas + Saft)
1 Tasse Reis
Für die Sauce:
Saft einer Ananasdose
60 ml Weissweinessig
60 gr braunen Zucker
80 gr Ketchup
3 EL Sojasauce
2 TL Maizena (+ etwas Wasser)
Preparation:
1. Die Luya Chunks in etwas Maizena wenden, dadurch werden sie noch knuspriger.
2. Die Chunks in Sesamöl goldbraun anbraten, aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite stellen.
3. In derselben Pfanne das kleingeschnittene Gemüse und die Ananastücke anbraten.
4. Währenddessen kann man die Sweet & Sour Sauce zubereiten.
Dazu werden alle oben aufgelisteten Zutaten (bis auf das Maizena) vermengt bis eine homogene Sauce entsteht.
5. Die Sauce wird nun über das Gemüse gegeben.
6. Das Ganze für 2-3 Minuten köcheln lassen.
7. Im letzten Schritt Maizena mit Wasser mischen und hinzugeben, dadurch dickt die Sauce ein.
8. Die knusprigen Luya Chunks können entweder direkt zur Sauce oder erst auf dem Teller hinzugegeben werden.
(Wir haben es erst auf dem Teller gemacht, wodurch die Chunks möglichst knusprig bleiben.)
9. Mit Reis servieren und en guete!
👩🍳
